糖画：“甜蜜”的记忆

 糖画作为非物质文化遗产，一直深受老百姓喜爱。
    画糖的人通称为“画糖人”，挑着一头高一头矮的担子。矮的当椅子，高的一角放个火炉，其他部分是铜板台面。在村口、大树下或是庙会上看到他们，小孩子就自动凑上来，于是画糖人就开始作画。但是，这样的场景现在也许不好找了。

    为了勾起人们对糖画的美好回忆，记者找到了林先生庄49岁的糖画艺人林先生。作为聊城凤毛麟角的糖画艺人，林先生从事糖画事业已经有9个年头了，技艺精湛。上海民间手工艺表演
    在家中，林先生给记者展示了他引以为豪的糖画手艺。
    “做糖画有时也要看天气，这两天比较冷，还刮着风，糖浆遇冷凉得很快，在外面没办法画。”林先生一边收拾他的行头，一边告诉记者。  
    一个木制方形小柜，上面放一块经过磨制的大理石板，小柜一边有一块正方形木盘，木盘上写着林先生可以制作的熊猫、燕子、鱼等字样木柜另一侧是一台煤气灶，上面放着做糖画用的小锅。  
    林先生打开燃气，在小锅中放入几块不规则的黄色糖块，糖块很快融化成黏稠的糖汁。“这些糖块是我用白糖和蜂蜜熬成的。”林先生边用勺子搅糖汁边介绍，“熬成的糖块更容易存放，存放的时间也更长，方便我出门带着。”熬糖是个技术活，在糖画制作中至关重要，“糖画做得是否好看，关键在于熬糖的功夫是否到家。熬糖汁的火候，直接影响到糖画色泽和作画时的流畅度。如果火候掌握不到位，很可能把糖汁熬焦，所以优质的糖浆是呈晶莹的微黄状的，这样做出来的糖画口感脆甜又不粘牙，大家爱吃。”上海民间手工艺表演

    林先生从锅中舀起一勺糖汁，熟练地在大理石板上画出一条威风凛凛的龙，所有动作只需几秒，一气呵成，虽然只是一个简略的轮廓，但其神态惟妙惟肖、活灵活现，把作品粘到竹签上，煞是传神。
    林先生介绍，制作糖画跟普通绘画不一样。“用糖画的画，凉了之后非常容易凝固，因此画糖画的动作要快。同时画糖画相当于连笔画，所以每笔之间不能间断。这样，就出现了画画的笔顺问题。画糖画的笔顺设计好之后，可以很快地完成糖画，糖也不容易凉。”为了熟悉步骤，在画糖画之前，林先生都要进行一些绘画练习，“这个绘画练习和平常的绘画一样，但要画出连笔来，要注意笔顺。绘画练习的目的主要是练习笔顺和构图。”
    听说林先生在家画糖画，邻居家的孩子们也都跑来观看。林先生几分钟的工夫，便又画出了几个不同图案的糖画，有怀抱竹子的熊猫、带着“福”字的小兔子、神气的奥特曼，孩子们一个个探着头，既好奇又崇拜。上海民间手工艺表演

    传统的糖画作品有十二生肖，以及苹果、梨等水果图案。在此基础上，林先生与时俱进，相继开发出奥特曼、福娃、灰太狼、喜羊羊等糖画图案。敏锐的市场意识让林先生的糖画非常受欢迎，在“五一”、“十一”等人流高峰期，林先生一天可以卖出三四百个。林先生说以前他都去济南、潍坊等地方的公园广场上卖，他画的糖画很受大家欢迎。现在他经常去聊城城区、冠县、阳谷以及莘县城区的雁塔广场等地卖，节庆人多的时候，支下摊子两个小时就能卖出二百多个。
    林先生对目前的生活十分满意，现在他最担心的就是这种民间手艺面临着失传。“学习糖画需要坚持，糖画三五元一个，可能因为利小吧，有些人不愿意学，有的学了后又放弃了。”林先生说，“糖画是中国的非物质文化遗产，深受老百姓喜爱，特别是小朋友们都非常喜爱，我希望通过我的努力，能让糖画这种民间技艺在聊城传承下去。”

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